Varm mat for varme mennesker
Thaisuppe - Tom Ka Gai
Vi lot oss inspirerere av bloggen “Ekstremt Bra Utrolig Fint” og deres forslag til kjøttfri middag, nemlig en vegetarisk versjon av thaisuppen Tom Yam. Vi klinker til og gir deg her en vegetarisk versjon av thaisuppen Tom Ka Gai. Så kan du jo velge etter hvilke ingredienser du har i huset – eller lage en blandings!
Tom ka gai
4 porsjoner
- 4 ss olje
- 1-2 fedd hvitløk – finhakket
- 1 tommelbit fersk ingefær – finhakket
- 1 rød chili
- 1 rødløk – i fyrstikkstørrelse
- 4-6 sjampingjonger – i skiver eller båter
- 1 gulrot – i fine strimler
- 1 liter grønnsakskraft
- 1 boks kokosmelk (ikke light-versjonen)
- 1 stilk sitrongress
- noen limeblader
- Stekt tofu i terninger – ca 50-100 g?
- En skvett soyasaus
- Limejuice
- Hakket, fersk koriander
Stek hvitløk og ingefær i olje i ett minutt. Ha i resten av grønnsakene og stek litt til. Ha så i kokosmelk og kraft. Del sitrongresset i 3 deler. Lag fine snitt i stilken, så smaken kommer ut. Ha i limeblader. La suppen koke i 10 minutter. Ha i tofuen. Smak til med soyasaus og limejuice. Ha i skåler og strø hakket fersk koriander over til slutt. Enkelt og deilig. Mmmmmmm!
Bon apetite!
Hilsen Grønn Hverdag og Framtiden i Våre Hender
Se flere oppskrifter på kjottfrimandag.no eller følg oss på Facebook
RELATERTE ARTIKLER
Vegetarmeny à la Earth Hour
Framtiden i våre hender og Grønn Hverdag anbefaler alle å delta på Earth Hour og la taco, burgere og grandiosa få fri - unn deg et grønt gourmetmåltid. Vi anbefaler følgende meny på Earh Hour-dagen:
Pad thai
Thai-mat har blitt svært populært over hele verden. Det er ikke vanskelig å forstå hvorfor.
KOMMENTARER
Logg inn eller opprett brukerkonto for å kommentere.