Potetpannekaker
Poteter kan jo brukes til så mangt, men har du forsøkt å lage pannekaker av dem noen gang? Server de gjerne til tomat- eller en annen grønnsakssuppe, eller med stekt løk, bønnefyll og salat.
Porsjoner: 4
Ingredienser
- 4 poteter
- 1 egg
- 5 dl melk evt soyamelk
- 1 ts salt
- 2 dl hvetemel
- 4 ss smør eller olje til steking
Hvis du vil kan du ha i hakket løk, litt finhakket hvitløk, purre eller vårløk. Eller du kan steke løk brun ved siden av.
Fremgangsmåte
Pisk sammen egg, melk og salt og tilsett det i melet. Rør til en glatt røre. La røren svelle i en halv time. I mellomtiden skreller du potetene, finriver de og tilsetter det i røra. Bruk røra straks etter at du har tilsatt de revne potetene. Venter du, vil de bli mørke.
Stek de på middels varme og server de til suppe, eller med fyll som f.eks stekt løk, kokte bønner og salat. Jeg vet det er "smør på flesk", men kanskje til og med en hjemmelaget potetsalat hadde vært noe å prøve? En deilig start på sommerens smaker er det i hvert fall!
RELATERTE ARTIKLER
Ukens Kjøttfri: Orientalsk middagsgryte
Thai, indisk, kinesisk… Jeg elsker asiatisk mat uansett nasjonalitet. Denne middagsgryten henter litt herifra og litt derifra, i en snill, men kjempegod, orientalsk kombo.
Spagetti Bolognese
Ukens kjøttfri er en klassisk italiensk rett som like lett kan lages vegetarisk.
Oppskriften finner du her
Blomkålburgere
Jeg har blitt interessert i å lage flere glutenfrie og soyafrie retter, og siden burger er det beste jeg vet var det greit å begynne med.
KOMMENTARER
Logg inn eller opprett brukerkonto for å kommentere.