Potetlasagne
I denne retten kan du også bruke rester, f.eks pastarester, ris eller lign. Lasagne er egentlig en reste-rett, eller en “man tar hva man haver”-rett. Gulrøtter eller squash i skiver passer også bra. Lag din egen vri!
Potetlasagne
Ingredienser:
- 8 store poteter
- 8 tomater
- 1 løk
- 1 auberginer
- 200 g ost 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 dl oliven
- olje salt og pepper
- 1 ss oregano
- en klype sukker
Tilberedning:
1. Skjær poteter, tomater, løk og auberginer i tynne skiver.
2. Stek auberginene i olivenolje.
3. Legg poteter, tomater og auberginer, salt, pepper, sukker, oregano, løk og hvitløk lagvis i en ildfast form.
4. Riv ost og strø over (kan godt også lages uten ost, bare hell litt olje på toppen!) Stek lasagnen i ovnen på ca 200 C i 30-40 min.
Server gjerne med en bønne/kikertsalat, eller brød med hummus for litt ekstra protein. Retten kan også lages uten løk/hvitløk hvis du foretrekker det.
Bon apetite!
Hilsen Grønn Hverdag og Framtiden i Våre Hender
Se flere oppskrifter på kjottfrimandag.no eller følg oss på Facebook
RELATERTE ARTIKLER
Ukens kjøttfri: Pytt i panne
Visste du at omtrent halvparten av all mat som produseres kastes? Og at mesteparten av matavfallet ikke kommer fra restauranter og butikker som man kanskje skulle tro, men fra husholdningene, altså deg og meg?
Ukens kjøttfri: Maki
Maki, kanskje det beste i hele verden? Og ikke så vanskelig som folk skal ha det til.
Vegetarisk luksusmat
Ovnsbakte rødbeter og løk med maldonsalt, sprøstekt østerssopp og en deilig mild potetstappe, toppet med en fyldig saus. Her er det de enkle smakene som råder, og uttrykket less is more er veldig treffende.
Blomkålburgere
Jeg har blitt interessert i å lage flere glutenfrie og soyafrie retter, og siden burger er det beste jeg vet var det greit å begynne med.
KOMMENTARER
Logg inn eller opprett brukerkonto for å kommentere.