Hummus - Midtøstens dipp
Hummus er fint å ha liggende. Da kan du alltid redde deg i land med et mettende måltid i en fei.
Hummus kan kombineres i salater og til brød. Det kan spise som dip til pitabrød, i energisalat med spirer og som et mettende pålegg.
Hjemmelaget hummus er superbillig og gjør at du holder deg mett lenge.
Her er oppskriften på hummus:
- 500 g tørre kikerter (blir til ca 1 kg ferdig kokte kikerter)
- 4 dl av kokevannet
- 3-4 fedd hvitløk
- 400 g tahin
- 1 dl citronjuice
- 1 stor ss havsalt
- 1 dl olivenolje
Legg kikertene i bløt over natten, skyll neste dag. Dekk med vann og la det koke i 1 time og et kvarter, kanskje enda mer. Hell av kokevannet, men behold 4 dl.
Ha alt i blender og kjør til purée. Ferdig!
Husk alltid at du avkjøler bønner raskt. Ikke la det stå på benken og være lunkent lenge. Det nedsetter holdbarheten drastisk. Hvis du kjøler alt raskt ned og holder det kaldt, kan du regne 7-10 dager på kjøl.
Det er ganske lurt å skrive dato på krukken. Frys ned det du skjønner at du ikke får brukt når du ser at dato nærmer seg.
RELATERTE ARTIKLER
Ukens Kjøttfri: Orientalsk middagsgryte
Thai, indisk, kinesisk… Jeg elsker asiatisk mat uansett nasjonalitet. Denne middagsgryten henter litt herifra og litt derifra, i en snill, men kjempegod, orientalsk kombo.
Spagetti Bolognese
Ukens kjøttfri er en klassisk italiensk rett som like lett kan lages vegetarisk.
Oppskriften finner du her
Blomkålburgere
Jeg har blitt interessert i å lage flere glutenfrie og soyafrie retter, og siden burger er det beste jeg vet var det greit å begynne med.
KOMMENTARER
Logg inn eller opprett brukerkonto for å kommentere.