Hokkaido-suppe
Denne suppen varmer i halsen, jeg sverger! Den brukes mot forkjølelse i de land som kjenner den.
Hokkaido er en form for gresskar. Det er en spesiell sort som bare selges i økologisk utgave, faktisk. Kjøttet er knall orange, og stivelsesrikt. Det kan smake som potet med gulrotsmak. Skulle du ikke finne hokkaido, kan du naturligvis bruke vanlig gresskar, som det er sesong for nå i oktober.
Det blir en praktfull suppe! Den blir sologul og meget god. Forbløffende hvordan den slår an.
Slik lager du suppen:
6 dl vann
300 g hokkaido eller gresskar i små biter. Innmaten må vekk. Skallet brukes, det er tynt og mykt. Untatt når det IKKE er tynt og mykt. Da må du skrelle den.
Kok på kraftig varme så det bobler skikkelig i ca 10 min. Da løser hokkaidoen seg litt opp, og gulfargen kommer ut.
200 g purre. Finsnittet, få med det grønne. Koker med mot slutten
1.5 dl fløte ca.
Så smaker du til med bujongpulver, salt, muskatt og pepper.
Hvis du ikke har fløte, kan du bruke melk, men da må du bruke mer. Ca 3 dl vil jeg tro, og tilsvarende mindre vann.
Chili - litt chili skal det være.
Hilsen Bente Westergaard
Kjøttfri Mandag er en kampanje driftet av Framtiden i Våre Hender og Grønn Hverdag
RELATERTE ARTIKLER
Vegetarmeny à la Earth Hour
Framtiden i våre hender og Grønn Hverdag anbefaler alle å delta på Earth Hour og la taco, burgere og grandiosa få fri - unn deg et grønt gourmetmåltid. Vi anbefaler følgende meny på Earh Hour-dagen:
Pad thai
Thai-mat har blitt svært populært over hele verden. Det er ikke vanskelig å forstå hvorfor.
Etiopisk kikertgryte
Det er ikke ofte afrikansk mat står på menyen, men kanskje denne gryta kan få deg varm i kroppen og gi deg safaribilder i toppen?
KOMMENTARER
Logg inn eller opprett brukerkonto for å kommentere.