Grønnsakspilaf
En enkel, velsmakende som du kan lage med rester eller frosne posegrønnsaker.
4-6 porsjoner
Ingredienser
- 225 g basmatiris
- 2 ss olje
- 1/2 ts spisskumminfrø
- 2 laurbærblader
- 4 grønne kardemommekjerner
- 4 nellikspiker
- 1 finhakket løk
- 1 gulrot i små biter
- 50 g frosne erter (tines)
- 50 mais
- 25 g cashewnøtter, lett ristet
- 1/4 ts malt spisskummin
1. Skyll basmatirisen i kaldt vann. Ha den i en bolle/kjele og fyll på vann til det dekker. La risen stå i bløt i 30 minutter.
2. Varm oljen i en stor stekepanne, eller kjele og stek spisskumminfrøene i 2 minutter. Ha i laurbærblader, kardemomme og nellik og stek i 2 minutter til.
3. Tilsett løk og stek til den er myk og lys brun, i ca. 5 minutter.
4. Rør inn gulrotbiter og stek i 3-4 minutter.
5. Slå vannet av risen og ha den i pannen sammen med erter, mais og nøtter. Stek i 4-5 minutter.
6. Tilsett 5 dl vann, malt spisskummin og salt. Kok opp, leggpå lok og la det småkoke på svak varme i 15 minutter, til alt vannet er borte. La stå under lokk i 10 minutter før servering.
Hentet fra boken "Verdens beste vegetar-retter" av Linda Fraser, Bladkompaniet AS.
Bon apetite!
Hilsen Grønn Hverdag og Framtiden i Våre Hender
Se flere oppskrifter på kjottfrimandag.no eller følg oss på Facebook
RELATERTE ARTIKLER
Vegetarmeny à la Earth Hour
Framtiden i våre hender og Grønn Hverdag anbefaler alle å delta på Earth Hour og la taco, burgere og grandiosa få fri - unn deg et grønt gourmetmåltid. Vi anbefaler følgende meny på Earh Hour-dagen:
Pad thai
Thai-mat har blitt svært populært over hele verden. Det er ikke vanskelig å forstå hvorfor.
Beste restematoppskrift kåret
Røkelaks-muffins, bergensk brødkake og engelsk fiskegrateng måtte se seg slått av en helt enkel grønnsaksoppskrift. Responsen var stor da Grønn Hverdag oppfordret Facebook-følgere til å dele sine beste restematoppskrifter.
KOMMENTARER
Logg inn eller opprett brukerkonto for å kommentere.