Grønn grateng
Her er en ekte grønn grateng. Det er både sunnere og mindre arbeid å lage enn en pai.
Tomatsalat er godt til denne grønne gratengen, av skikkelig søte, fullmodne tomater, din beste olivenolje, og rikelig med havsalt. Du kan lese min oppskrift på tomatsalat her.
Dette trenger du for å lage en grønn grateng:
Grønt fyll
- 200 g fenikkel eller løk. Fenikkel skjæres i småbiter og forvelles. Løk stekes litt.
- 400 g spinat. Eller nesle og skvallerkål hvis det er sesong. Dette kjøres på foodprofessor, trenger ikke å dampes ned.
Eggestand
- 3 (økologiske) egg
- 1,5 dl kremfløte, evt soya- eller havrefløte
- 1,5 dl øko lettmelk, evt soya- eller havremelk
- 2 små ts vitam kørnig buljong
- 1 ss tørket estragon eller andre urter
- Revet skall av økologisk sitron
- Litt sitronsaft
- I tillegg: 150 gram ost til gratinering
Fremgangsmåte:
Eggestanden piskes sammen og helles over grønnsakene. Klapp grønnsakene godt nedi eggestanden, de skal ikke stikke opp, da svir de.
Strø på ost, stek den langt nede i ovnen på 225 grader i 30-40 min. Bruker du varmluft, blir det 170 grader.
Hilsen Bente Westergaard
Kjøttfri Mandag er en kampanje driftet av Framtiden i Våre Hender og Grønn Hverdag.
RELATERTE ARTIKLER
Vegetarmeny à la Earth Hour
Framtiden i våre hender og Grønn Hverdag anbefaler alle å delta på Earth Hour og la taco, burgere og grandiosa få fri - unn deg et grønt gourmetmåltid. Vi anbefaler følgende meny på Earh Hour-dagen:
Pad thai
Thai-mat har blitt svært populært over hele verden. Det er ikke vanskelig å forstå hvorfor.
Etiopisk kikertgryte
Det er ikke ofte afrikansk mat står på menyen, men kanskje denne gryta kan få deg varm i kroppen og gi deg safaribilder i toppen?
KOMMENTARER
Logg inn eller opprett brukerkonto for å kommentere.