Chole palak - indisk kikertgryte med spinat
Det er fortsatt en stund til vi får ferske, norske grønnsaker, men man kan lage god mat på hermetikk og det man har i skapet også. Denne smakfulle indiske gryta for eksempel.
Chole palak
4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 hermetikkboks (440 g) kikerter
- 7,5 dl hakket fersk spinat (“palak”), eller 100-150 g frossen
- 2 medium store tomater eller en halv boks hermetiske
- 1,5 cm stor bit fersk ingefær
- 1 chili etter egen styrke
- 4 ss nøytral olje
- 1 ts kumminfrø (“jeera”)
- 1 ss korianderpulver (“dhania”)
- 1/2 ts turmerik (“haldi”)
- 1/2 ts salt – juster etter smak
- 1/2 ts garam masala (indisk krydderblanding)
Hell av vannet på kikertene. Kjør tomater, chili og revet ingefær til en puré i en kjøkkenmaskin eller med stavmikser. Varm oljen i en kjele. Ha i kumminfrøene. Etter å ha stekt frøene noen minutter har du i tomat-pureen, resten av krydderet og kok i ca 5 minutter på medium varme.
Tomatene vil skille seg fra oljen og væsken vil halveres. Ha i spinat og 1,5 dl vann, og la det koke i 5 minutter uner lokk.
Ha så i kikertene og knus noen av de med en gaffel for å tykne sausen. Kok i 7-8 minutter. Ha i garam masal og kok i et par minutter til.
Server med ris, gjerne basmatiris, og chutney.
RELATERTE ARTIKLER
Vegetarmeny à la Earth Hour
Framtiden i våre hender og Grønn Hverdag anbefaler alle å delta på Earth Hour og la taco, burgere og grandiosa få fri - unn deg et grønt gourmetmåltid. Vi anbefaler følgende meny på Earh Hour-dagen:
Pad thai
Thai-mat har blitt svært populært over hele verden. Det er ikke vanskelig å forstå hvorfor.
Beste restematoppskrift kåret
Røkelaks-muffins, bergensk brødkake og engelsk fiskegrateng måtte se seg slått av en helt enkel grønnsaksoppskrift. Responsen var stor da Grønn Hverdag oppfordret Facebook-følgere til å dele sine beste restematoppskrifter.
KOMMENTARER
Logg inn eller opprett brukerkonto for å kommentere.