Villsau på Feøy i Rogaland. Foto: Randi Hausken/CC/Flickr
Kjøtt du kan spise mer av
Er du glad i kjøtt, men bekymret for de etiske og miljømessige konsekvensene av kjøttproduksjon? Grønn Hverdag gir deg tips om kjøtt som gir liten miljøbelastning.
Dette er dyr som går ute hele året og som lever av det naturen har å by på, og som ikke fôres opp med mat som kunne ha vært menneskemat. Det betyr lav miljøbelastning og god smak.
Kje (geit)
Kjekjøtt er ukjent for de fleste av oss, til tross for at det er både proteinrikt, magert og velsmakende. For at norske geiter skal holde ved like melkeproduksjonen, blir det hvert år født rundt 60.000 geitekillinger i Norge. Bare 30 prosent av dem blir til nye melkegeiter. Siden det er lite økonomi i å ale opp killingene, blir tonnevis med kjekjøtt destruert hvert år. Dette er dårlig utnyttelse av ressurser, og lite etisk forsvarlig. En del halal-slaktere selger kjekjøtt. Man kan også finne det i slakterbutikker og dagligvarebutikker med spesielt godt utvalg.
- Les mer om kjekjøtt på Valdres-killing (Ekstern lenke)
Høns
Tidligere var det langt vanligere å bruke høns som mat. De fleste av dagens verpehøns destrueres eller brukes til dyrefôr når de ikke lenger er effektive nok som eggleggere, mens de godt kunne vært brukt som mat. Høns tar lengre tid å tilbrede enn kylling, men de smaker mer, og er uunnværlige i for eksempel hønsefrikassé. Høns er rimelig kjøtt, og hel, frossen høne er å få kjøpt i en del dagligvarebutikker.
I forhold til dyrevelferd er imidlertid høns et dårlig valg.
- Se også: Oppskrifter med høns (Matprat.no)
Økologisk kjøtt
Ø-merket kjøtt kommer fra gårder som drives økologisk. Dyrene ales opp på fôr som er produsert uten bruk av kunstgjødsel og sprøytemidler. Bearbeidede produkter som leverpostei og pølser inneholder lite tilsetningsstoffer. Økologisk kjøtt finner du i dagligvarebutikker med godt utvalg.
- Se også: Tips om økologisk mat
- Økologisk mathandleguide (Oikos)
RELATERTE ARTIKLER
Katastrofal dyrevelferd i kyllingindustrien
Mattilsynet har avdekket at kyllingbransjen preges av dårlig dyrevelferd og regelbrudd. Uholdbart, mener Grønn Hverdag.
Enøkskolen: Lage mat
Med gode vaner kan vi redusere strømbruken når vi lager mat. Grønn Hverdags Astrid Bjerke viser hvordan.
GMO - Genmodifisert mat
Genteknologien gjør at vi kan flytte gener mellom organismer, og dermed endre planter og dyrs egenskaper til vår fordel. Men vi vet svært lite om hvilke uønskede konsekvenser dette kan få.
Blogger om sunn og miljøvennlig mat
Økomatveteranen Bente Westergaard vil avlive myten om at kjøttfri mat er kjedelig. Hver mandag gir hun oss nye, spennende kjøttfrie oppskrifter.
KOMMENTARER
Logg inn eller opprett brukerkonto for å kommentere.