Fisk og skalldyr er, med få unntak, både sunnere og mer miljøvennlig enn kjøtt. (Illustrasjonsfoto: Barney Moss / flickr. Creative Commons-lisens)
Fisk og skalldyr
Fisk og skalldyr er i utgangspunktet sunn og miljøvennlig mat. Men noen bestander er truet, og noen inneholder miljøgifter.
Fisk er både sunnere og mindre miljøbelastende enn kjøtt. Fisk er en god kilde for viktige næringsstoffer som protein, vitamin B12, selen og jod. Fet fisk og tran er de viktigste kildene for de lange flerumettede omega-3-fettsyrene og vitamin D. Myndighetene mener det er sunt å spise fisk til middag to-tre ganger i uka eller mer, men husk å variere mellom fiskeslagene.
Velg sunn og bærekraftig sjømat
Disse artene kommer fra bærekraftige bestander, har lavt energiforbruk og klimagassutslipp i fangst/oppdrett og inneholder stort sett små mengder miljøgifter:
- Blåskjell
- Hyse (Kolje)
- Kamskjell
- Kongekrabbe
- Makrell
- Sei
- Sild
- Taskekrabbe
- Østers
Denne lista er ikke uttømmende, og den omfatter ikke ferskvannsfisk. Lista er basert på WWFs sjømatguide, en SINTEF-rapport om klimagassutslipp fra sjømat og kostholdsråd fra Mattilsynet.
Velg miljømerket fisk
Fisk og sjømat som er merket med MSC-merket, ASC-merket, KRAV-merket eller Ø-merket er generelt gode miljøvalg. MSC og KRAV garanterer blant annet at produktet kommer fra bærekraftig fiske, mens Ø-merket og ASC-merket gir en garanti for at det er tatt miljøhensyn ved oppdrett.
|
|
|
|
Sjekk WWFs sjømatguide
Ifølge WWF er 75 prosent av verdens fiskebestander utsatt for intenst fiske eller truet av overfiske. Du bør styre unna kysttorsk, uer, norsk hummer, vill kveite og scampi. Torsk fra barentshavet, sei, makrell og 11 andre fiske- og skalldyrslag er derimot ok. Se WWFs sjømatguide for en full oversikt.
Sjømatguiden tar ikke hensyn til miljøgiftinnhold eller klimagassutslipp fra fangst/oppdrett.
Styr unna giftig fisk
En del sjømat er forurenset med miljøgifter. Noen fjorder er så forurenset at Mattilsynet fraråder å spise fisk og skalldyr derfra. Mattilsynet advarer også gravide og ammende kvinner mot blant annet fiskelever og flere typer ferskvannsfisk, på grunn av relativt høyt innhold av miljøgifter. Oppdrettslaks, sild og annen fet fisk inneholder noe miljøgifter, og Mattilsynet fraråder å spise fet fisk mer enn to ganger i uka på grunn av miljøgiftinnholdet.
Velg klimasmart fisk
Velg fisk som forårsaker lite klimagassutslipp. Makrell, sild og blåskjell kommer veldig godt ut. Torsk og oppdrettslaks er heller ikke er noe dårlig valg med hensyn til klimagassutslipp. Her kan du sjekke utslippet fra forskjellig sjømat.
RELATERTE ARTIKLER
Velg økologisk mat
Økologisk mat produseres på mest mulig naturlig vis, uten kunstgjødsel og sprøytemidler. Det blir stadig enklere å finne økologisk mat i butikkene.
Ø-merket for serveringssteder
Debios serveringsmerker i gull, sølv og bronse viser hvor stor del av maten på menyen som er økologisk.
ASC - Aquaculture Stewardship Council
ASC er et uavhengig miljømerke for fisk og sjømat fra oppdrett. Merket garanterer at produktet kommer fra ansvarlig havbruk.
Guide til bærekraftig sushi
Mye av sjømaten som brukes i sushi er truet eller har alvorlige miljømessige konsekvenser. Her får du en oversikt over hva du gjerne kan spise mer av, og hva du bør styre helt unna.
KOMMENTARER
Logg inn eller opprett brukerkonto for å kommentere.