Ekstremt bra utrolig fin vegetarmat

Det er vanskelig å si "ekstremt bra utrolig fint" uten å bli litt glad inni seg. Det er også vanskelig å besøke bloggen ekstremt bra utrolig fint uten å smile. For det er litt av en samling med fristende vegetaroppskrifter du finner her, krydret med kjærlighetsbrev, naturbilder, danseleksjoner og mye mer. 

Hanne Tråsdahl, damen bak bloggen, ble vegetarianer da hun flyttet hjemmefra for 11 år siden. Fram til da var hun ihuga kjøtteter.

Hanne Tråsdahl leverer oppskrifter til Kjøttfri mandag i hele juni.

-  Jeg tenkte ikke på å sette spørsmålstegn ved kjøttkonsumet mitt en gang. Det smakte godt, og alle jeg kjente spiste kjøtt.

- Da jeg ble vegetarianer var jeg opptatt av at jeg ikke selv ville tatt livet av en kylling eller en okse, og da føltes det feil å spise disse dyra som andre hadde tatt livet av for meg, forklarer Hanne Tråsdahl.

- Nå er jeg mer opptatt av hvordan dyr har det før de blir slaktet enn det faktum at de blir slaktet. Og så har jeg i løpet av årene blitt mye mer oppmerksom på de enorme miljøkonsekvensene som kjøttproduksjon har.

- Jeg savnet kjøtt litt de første månedene, men det gikk fort over. Nå er jeg sjeleglad for valget jeg tok, fastslår Hanne.

- Det finnes så mye deilig, velsmakende, fristende og ikke minst variert vegetarmat! Selv for meg, som virkelig var en ihuga kjøttspiser, er vegetarmat en mer enn god nok erstatning, 

Kjøtt overalt

Hanne Tråsdahl syns Kjøttfri mandag er et viktig tiltak, ikke minst nå i grillsesongen.

- På denne tiden av året det er kjøtt overalt. På reklameskilt, i annonser, i matreportasjer og på menyer. Det er så enkelt å velge kjøtt og glemme alle de fantastiske vegetaralternativene som finnes!

- Med Kjøttfri mandag blir man minnet på de kjipe konsekvensene kjøttproduksjon har og de oppløftende konsekvensene kjøttfrie dager har. Dessuten får man masse inspirerende oppskriftstips og mandag blir en skikkelig festmåltidsdag, smiler Hanne.

Vegetarisk paella er en av rettene du får fra Hanne Tråsdahl. Oppskriften får du mandag 4. juni. 

- Begynn med noe du vet du liker

Men er det nok med en kjøttfri dag i uka? Burde vi ikke alle bli vegetarianere, eller aller helst veganere (som ikke spiser animalske produkter i det hele tatt)? Jo, i teorien, syns Hanne, men det er ikke så lett i praksis.

- Derfor synes jeg det er bedre å gjøre litt, enn å gjøre ingenting. Med tanke på både dyrevelferd og miljø er det bedre å spise kjøttfritt én dag i uka, enn å ikke gjøre det i det hele tatt. Og når man virkelig får opp øynene for all den gode vegetarmaten som finnes, kan det hende at man vil ha flere kjøttfrie dager i uka!

Hanne Tråsdahl er altså en frafallen kjøtteter. Har hun noen gode tips til andre kjøttetere, som har lyst til å spise mindre kjøtt, men som sliter med å finne gode alternativer? Å ja da.

- Kjøp en vegetarisk kokebok eller besøk en av de mange delikate vegetarbloggene som finnes på nettet. Det er en typisk misforståelse at vegetarmat er mer ensidig enn kjøttretter eller at vegetarretter ofte smaker ganske likt, men dette kunne ikke vært lenger fra sannheten.

- I likhet med kjøttretter, finnes det både kjedelige og himmelske vegetarretter. Begynn med utgangspunkt i noe du vet du liker, for eksempel en grønnsak eller type mat. Selv elsker jeg italiensk mat, noe som er flaks for meg, siden de beste italienske rettene er vegetariske.

- Uansett: Lykke til! Og vit at det du gjør er bra, avslutter Hanne Tråsdahl.

Hanne Tråsdahl og Ekstremt bra utrolig fint leverer oppskrifter til Kjøttfri mandag i hele juni.