Du er her: Grønn Hverdag / Mat og drikke / Bakgrunnsstoff / Vær så god! Kokebok for deg som vil spise mer miljøvennlig
Vær så god! Kokebok for deg som vil spise mer miljøvennlig
Visste du at maten vi spiser har stor innvirkning på mengden klimagasser som slippes ut i atmosfæren? At storfekjøtt er klimaverstingen? Miljøorganisasjonen Grønn Hverdag har nylig gitt ut boka Vær så god! med over to hundre oppskrifter som gjør det lettere å ta miljøhensyn i hverdagen.
Hovedprinsippene i et miljøvennlig kosthold er å spise mer grønt og mindre kjøtt, kaste så lite mat som mulig og velge økologiske og kortreiste råvarer så ofte man kan. Mange av rettene i boka er vegetarretter, men du finner også en rekke oppskrifter med fisk og kylling, som klimamessig er å foretrekke fremfor rødt kjøtt. Flere kjente kokker bidrar med oppskrifter, blant andre Arne Brimi, Charlotte Mohn, Tove Diesen, Mattis Gulbrandsen og Christopher Sjuve.
Restemat – i boka omtalt som redesignet mat - står også på menyen. Hvert år kaster norske husstander omtrent 60 kilo med fullt brukbare matvarer. Her får du både inspirasjon til å la gårsdagen retter oppstå i ny og redesignet versjon, og gode råd om oppbevaring av matvarer. Du finner også praktiske ukemenyer som hjelper deg å planlegge innkjøpene.
Boka er i tillegg krydret med miljøfakta og informative rammetekster. Hvis alle norske husstander hadde spist en pakke oksekjøttdeig mindre i måneden, ville de spart miljøet for utslipp tilsvarende 157 000 tonn CO2 hvert år – like mye som en sydentur for 80 000 mennesker.
Vær så god! koster kr. 379,-, og kan kjøpes i bokhandlere eller bestilles direkte fra Grønn Hverdag.
Rabatter gis til bedrifter og andre ved bestilling av mer enn 15 eksemplarer. Kontakt Nina Bugge, telefon 23 10 95 50 eller e-post nina@gronnhverdag.no, for rabattavtale.
Klikk her for utskriftsvennlig versjon av denne artikkelen
