Restefiskekaker av kokte grønnsaks- og fiskerester hentet fra kokeboka Vær så god. Foto: Nadin Martinuzzi
Del din beste resteoppskrift
Plukkfisk, pytt i panne og tilslørte bondepiker - mye god mat kan lages av rester. Vi kårer den beste oppskriften, og vinneren får kokeboka Vær så god!
Del din beste oppskrift på restemat med oss! Enten som en kommentar under denne artikkelen eller på Facebook:
Ukas miljøhandling: vi deler våre restematoppskrifter!
Blant oppskrifter og tips som er kommet inn innen 22. januar, kårer vi den beste oppskriften, og vinneren får kokeboka Vær så god!
Ikke vent for lenge
Med litt fantasi kan de fleste matrester bli til noe godt. Kokt pasta kan bli lunsjsalat, en enslig fiskekake kan brukes som pålegg sammen med litt grønt, kokte poteter kan stekes, kokte grønnsaker kan brukes til å jevne supper og sauser med, tørt brød kan bli strøkaving, kokt fisk kan sammen med kokte grønnsaker og egg bli til restefiskekaker - det finnes et utall muligheter. Husk bare å bruke restene så raskt som mulig.
En tredel blir kastet
Omtrent en tredjedel av maten vi kjøper blir aldri spist, men går rett i søpla. I en verden med stadig flere mennesker som trenger stadig mer mat, er det viktig å utnytte jordas ressurser på en best mulig måte. Vi som enkeltpersoner kan bidra ved å ha gode vaner som å lage passe store porsjoner, og lage restemat av det som blir til overs.
Restetorsdag
I fjor introduserte vi Kjøttfri mandag. I år prøver vi oss med Restetorsdag, sammen med Matvett.no. Sjekk gode tips og oppskrifter her. Følger du Grønn Hverdag på Facebook, får du tilsendt en oppskrift hver torsdag.
Se også Slik kaster du mindre mat.
RELATERTE ARTIKLER
Gratis folkelunsj foran Stortinget
Sulten? Torsdag 16. juni inviterer NHO, Grønn Hverdag og en rekke andre organisasjoner til gratis folkelunsj foran Stortinget. All maten er laget av matvarer som skulle vært kastet, men som er fullt brukbare.
Kålrotform, røsti-poteter og råkostsalat med kikerter
I Finland lager man verdens beste former med rotgrønnsaker. Hver familie har sikkert sin egen spesialoppskrift. Denne versjonen er veldig god. Uten egg blir ikke konsistensen den samme, men den gode smaken er der. Server med røsti-potet og råkost med kikerter.
Slik kaster du mindre mat
Vi kaster stadig mer mat - inkludert mat som kunne vært spist. Grønn Hverdag gir deg tips om hvordan du kan begrense matavfallsmengden.
KOMMENTARER
Logg inn eller opprett brukerkonto for å kommentere.